Hier, nous étions de sortie avec Mathieu, improvisée à la dernière minute. Nous travaillons dans le 10ème, à 900 mètre du Petit Cambodge. Je peux vous dire que je suis très heureux de ne pas avoir fait charrette hier. Nous sommes allés au bar le Bonne Nouvelle à pieds. Heureusement,…

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Antoine de Maximy fait fort, Très fort. Ce samedi et tous les samedis à 18h05 sur France 5 (entre nous, je ne regarde France 5 que pour J’irai dormir chez vous), vous pouvez retrouver la célèbre émission d’Antoine de Maximy mais en direct ! Une émission innovante Le principe est double,…

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https://www.youtube.com/watch?v=5x-mRw1vKdU J’apparais dans le soleil déjà levé de la rue d’Alésia, franchissant la porte vitrée en bas de chez moi.

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Après 5 mois de pâtisserie, je peux enfin fermer la parenthèse du CAP pâtisserie. En effet, je suis passé jeudi dernier à Ferrandi Paris pour mon CAP en pâtisserie. Suite et fin donc de ma formation en pâtisserie  ! Le thème énoncé ne m’a pas plu car peu créatif : la route…

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Je suis allé manger chez un ami de Ferrandi dans le 15ème. Un restaurant cantine basé sur des produits frais et bio. Un verre de jus de pomme maison et une assiette Quiche et légumes plus tard, je me suis fait prendre au jeu du bio, c’était délicieux ! A…

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Quelques nouvelles du CAP pâtisserie de Ferrandi… Je suis réveillé depuis 7h30, nous sommes dimanche, c’est à cause du CAP blanc que je passe jeudi. Je tourne dans ma tête les recettes de brioches, d’entremets, de tartes, etc. Hier, j’ai fait des macarons et des cupcakes pour me détendre mais…

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Alors voilà, les vacances d’une semaine pointent le bout de leur nez. Le temps de faire un petit constat. D’abord, ces vacances vont faire du bien. Mon corps est courbaturé de partout et se lever plus tard que 6h fera du bien pour se ressourcer. Je pensais bien que cette…

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Première semaine dans la pâtisserie. J’aime la pâtisserie et réaliser des entremets est un exercice vraiment à des années-lumière de mon travail de web designer. Depuis une semaine, j’ai donc intégré l’école FERRANDI et suis un cursus de 4 mois pour obtenir un CAP Pâtissier. Tout un roman !

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